說到咸鴨蛋的吃法，相信很多人和小編一樣都是剝開皮之后直接吃，但其實不然，還有很多其它種類的吃法，不知道大家有沒有嘗試過。下面咸鴨蛋廠家推薦幾款咸鴨蛋的別樣吃法。

【咸蛋蒸豬肉】

制作材料：

主料：咸鴨蛋200克,豬肉(肥瘦)300克

調(diào)料：味精4克,鹽4克,花生油30克,淀粉(豌豆)5克

1.將豬肉剁爛，加入精鹽、味粉、生粉拌勻，攪至起膠，再加入咸蛋白、花生油、拌勻后放在碟上鋪勻。

2.將咸蛋黃用刀壓扁，放在肉面上，入籠蒸熟，取出，用生抽與二湯調(diào)勻，淋上肉面上，即可食用。

【咸蛋炒苦瓜】

制作材料：

主料：咸鴨蛋130克,苦瓜250克

輔料：辣椒(紅,尖)20克

調(diào)料：雞精2克,植物油25克,鹽3克,青蔥10克,大蒜（白皮）5克

1. 咸鴨蛋煮熟剝殼切成丁狀；

2. 苦瓜切半切斜片；

3. 青蔥切段，大蒜切片；

4. 辣椒切斜片；

5. 炒香蔥段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少許水翻炒，蓋上鍋蓋燜2分鐘；

6. 放入咸蛋，加少許鹽、雞精粉拌炒幾下即可盛盤。

咸蛋炒苦瓜的制作要訣：

屬客家小炒，苦瓜不苦，鴨蛋極香，各有特色卻又相容。

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本文標(biāo)簽：咸鴨蛋吃法

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