咸鴨蛋也是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人?？梢灾瞥梢坏赖里L(fēng)味各異的不同美食，可以說是非常誘人了。

咸鴨蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細(xì)而油多。蛋白柔嫩。好的鴨蛋來源于優(yōu)質(zhì)的好鴨，說到白洋淀鴨蛋也不得說說白洋淀鴨麻麻們的生長(zhǎng)環(huán)境。河溝港汊，湖泊蕩灘，優(yōu)質(zhì)水資源，是鴨天然的飼養(yǎng)場(chǎng)。水面浮游的、水下棲身的各種小動(dòng)物，提供了可口的“活食”。

白洋淀鴨蛋頭大，蛋黃比例大，尤以善產(chǎn)雙黃蛋。其蛋質(zhì)可用蛋白“鮮、細(xì)、嫩”，蛋黃“紅、沙、油”概括。制成風(fēng)味各異的美食。尤以"老鴨湯"受歡迎，因而成為席間保留傳統(tǒng)佳肴。

本文標(biāo)簽：咸鴨蛋廠家

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