紅心咸鴨蛋制作材料：

新鮮鴨蛋20只，白酒3湯匙，食鹽200克，冷開水1.5升，姜片5片，壇子1個(gè)。

紅心咸鴨蛋制作方法：

1.挑選新鮮的鴨蛋20只，用溫水仔細(xì)洗凈，盡量再用清水沖一遍，保證蛋殼表面干凈無菌。放在干凈的盤中，自然風(fēng)干。

2.將冷開水倒入壇中，倒入食鹽充分?jǐn)噭?，下姜片略攪?/p>

3.小心逐個(gè)下鴨蛋，保證蛋殼不破且要被鹽水完全浸沒；然后加白酒，有殺菌去異味兒的作用。

4.15天后即可撈出，煮20分鐘即可食用。如果看到蛋黃“出油”，就正是時(shí)候，也可依個(gè)人口味調(diào)整浸泡的時(shí)間。

本文標(biāo)簽：咸鴨蛋廠家

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