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時間:2022-09-01 16:09:58 來源:http://www.560588.cn/ 作者:荷緣鴨蛋廠家 瀏覽量:7449
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原料:
凈冬瓜400克、杏鮑菇150克、紅心咸鴨蛋1個、青豆、橄欖菜、火腿腸粒、鹽、雞粉、白糖、黑加侖、香油各適量。
制法:
1、把杏鮑菇切成細(xì)絲,放沸水鍋里汆熟后,撈出來投涼并擠干水分,隨后加鹽、橄欖菜和香油一起拌勻。
2、把咸鴨蛋磕開一個小口,先倒出一半的蛋清,再把青豆和火腿腸粒灌進(jìn)去,隨后用保鮮膜把蛋殼包裹好,入籠蒸20分鐘才取出來。晾冷剝殼后,將其切成四瓣。
3、用挖球器把冬瓜挖成圓球狀,投沸水鍋里煮至剛熟時,撈出來放冰水盆里浸涼,隨后撈入加有黑加侖和白糖的盆里,浸泡8小時待用。
4、把杏鮑菇、咸鴨蛋和冬瓜球分別裝進(jìn)玻璃器皿,稍加點綴并組裝在一起,即可上桌。
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