白洋淀是 5A 級(jí)景區(qū)，素有「華北之腎」、「華北明珠」、「北國江南」的美譽(yù)。水質(zhì)優(yōu)良，水生物種繁多，是麻鴨的天然食庫。所以白洋淀鴨蛋也是久負(fù)盛名。但真正了解白洋淀的人一定知道，其實(shí)白洋淀的美食不只咸鴨蛋這一種。

玉米餅子燉雜魚

這道菜中的魚不能是單一的種類，要大大小小，各式各樣。小魚吃的是細(xì)滑，相比之下，大魚生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，吃的是緊致。用筷子夾一口放在嘴里，美味與營養(yǎng)并存。鍋邊貼的玉米餅子，吸足了魚湯的香味?？垮伒囊幻嬗写嗌脑?，配上一大鍋的魚“半蒸半煮”，吃起來讓人回味無窮。

白洋淀咸鴨蛋

白洋淀鴨蛋殼呈青色，外觀圓潤(rùn)光滑，咸度適中、味道鮮美。白洋淀咸鴨蛋特點(diǎn)是蛋心為紅色、營養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵

茶紋松花蛋

白洋淀的松花蛋，用以魚蝦、藻、螺螄、水草為主食的鴨下的蛋為原料。松花蛋色澤鮮亮，茶紋清晰，墨綠、黑、淺褐、深褐四圈顏色分層明顯。

藕夾

白洋淀荷塘遍布，盛產(chǎn)蓮藕、荷葉、荷花、蓮子，所以吃法也花樣繁多，除了蓮藕燉排骨、涼拌藕片，藕夾、炸蓮花這些特色美食都值得品嘗。

白洋淀熏魚

具有濃厚水鄉(xiāng)風(fēng)味的獨(dú)特魚制品，其獨(dú)特風(fēng)味主要來自熏魚的多道工序和傳統(tǒng)的配料，熏魚的制作技術(shù)距今已有數(shù)百年的歷史。制成后的熏魚，表面呈紅色，有特殊的煙熏香味，提起尾巴也不會(huì)松散，咀嚼時(shí)柔韌有勁，口感清香味醇，肉細(xì)嫩而不松散，魚刺能全部剔出。由于含水少，宜存放。

本文標(biāo)簽：白洋淀鴨蛋,白洋淀咸鴨蛋

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