很多人都在家沒(méi)事做的時(shí)候都想要在廚房各顯神通，咸鴨蛋廠家給大家介紹一種非常簡(jiǎn)單腌制咸鴨蛋的方法，幫你拔得頭籌。只需四步就能將鴨蛋腌得流油。

1、把洗干凈的鴨蛋泡在水中，水中加點(diǎn)白醋，4:1或5:1隨便。泡15分鐘左右用海綿把鴨蛋一個(gè)一個(gè)擦一遍。會(huì)發(fā)現(xiàn)鴨蛋殼脫了一層皮，用清水沖干凈。

2、鴨蛋擦干，放一邊晾會(huì)兒。

3、找個(gè)瓶子（這里用的瓶子正好能腌21個(gè)鴨蛋）用瓶子接一半的自來(lái)水，只能少不能多，把自來(lái)水、香料統(tǒng)統(tǒng)倒入鍋中燒開(kāi)。燒開(kāi)后放鹽，鹽都化了（飽和狀態(tài)）關(guān)火晾涼！

4、把瓶子擦干，先放鴨蛋！再倒入晾涼的鹽水，那些香料也統(tǒng)統(tǒng)倒入。然后放一勺白酒！靜等30天！

<小 貼 士>

1、白酒牌子不講究，香料缺少一兩種也無(wú)妨。其實(shí)腌鴨蛋很簡(jiǎn)單，又不是高科技不需要那么精準(zhǔn)。水和鹽的比例也是，找個(gè)大點(diǎn)的玻璃瓶接一半的自來(lái)水只能少不能多，把水倒入鍋中燒開(kāi)放鹽，一直放到飽和狀態(tài)就可以，瓶中放滿鴨蛋（能放幾個(gè)是幾個(gè)）倒?jié)M涼鹽水，大功告成。

2、腌30天出油啦?。ㄒ膊慌懦欣?。）如果嫌咸，也可20天25天試吃下，找到自己喜愛(ài)的口感！

本文標(biāo)簽：腌制咸鴨蛋方法

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