很多朋友會被咸鴨蛋流油的蛋黃所吸引，但是市面上腌制方法不一，很多商家為了讓蛋黃多流油而放很多鹽，導(dǎo)致鴨蛋味道特別咸、苦澀難以下咽。

我們是專業(yè)的荷緣蛋品廠家，下面教給大家一種低鹽就可以讓蛋黃流油的咸鴨蛋的制作方法：

1、取適量的個數(shù)的新鮮鴨蛋，注意表面不能有破損，然后把蛋殼上面的羽毛、糞便等污物清洗干凈，晾干表面水分，待用。

2、取適量的食鹽、八角、花椒和生活飲用水，把八角和花椒裝入紗布袋中，并和食鹽一起放入鍋中，加入生活飲用水，煮沸3-5分鐘，撈出裝八角和花椒的紗布袋，冷卻至室溫，制得初次腌制溶液。

3、將清洗晾干的鮮蛋裝入壇子中，注入上面的腌制溶液，液體超過蛋的表面為宜，在溶液表面噴灑食用酒精，然后采用食品用塑料紙把壇口密封好，腌制20天左右即可。

4、把腌制好的咸鴨蛋放入低鹽濃度的水中浸泡，稀釋，這樣可以淡化咸味。

以上就是腌制低鹽咸鴨蛋的制作方法，您學(xué)會了嗎，快動手做一下吧，保證讓您得到流油而又不咸的鴨蛋。如果您還想了解更多蛋品文化，請密切關(guān)注本網(wǎng)站。

本文標簽：荷緣蛋品廠家

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