白洋淀咸鴨蛋是河北省的傳統(tǒng)的小吃，在白洋淀又叫“青果”，其外殼呈青色，蛋心為橙紅色，咸度適口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，老少皆宜。

白洋淀的廣大水鄉(xiāng)農(nóng)村，這種鴨子是自然放養(yǎng)，自由采食小蝦、小魚(yú)、田螺等，朝出暮歸，營(yíng)養(yǎng)吸收充足，加之白洋淀自然環(huán)境良好，所產(chǎn)的鴨蛋自然營(yíng)養(yǎng)全面，無(wú)污染、無(wú)化學(xué)殘留。

白洋淀咸鴨蛋的特點(diǎn)

1.殼呈青色，外觀圓潤(rùn)光滑，蛋心為橙紅色；

2.具有松、沙、油、細(xì)、鮮、嫩六大特點(diǎn)；

3.蛋黃比普通鴨蛋的蛋黃個(gè)頭要大得多；

4.蛋皮厚；磕開(kāi)的鴨蛋是還帶著泥土和鴨屎的生鮮蛋，蛋皮厚得真讓人難以剝開(kāi)；

5.蛋皮里的薄膜厚、韌性強(qiáng)；在剝蛋的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)鴨蛋薄膜的韌性強(qiáng)到即使把蛋皮剝開(kāi)，也能讓鴨蛋保持不破不漏。

本文標(biāo)簽：白洋淀咸鴨蛋

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